Περιγραφή
Το αγρόκτημα Carmo Estate έκτασης 89 εκταρίων δίνει έμφαση στη σταθερότητα, την ακρίβεια και τη μακροχρόνια ποιοτική συνέπεια. Καλλιεργούνται οι ποικιλίες Mundo Novo, Catuaí, Caturrα, Bourbon, Acaiá και Icatú, με στόχο τη βέλτιστη έκφραση του terroir σε κάθε συγκομιδή.
Το αγρόκτημα βρίσκεται σε υψόμετρο 950–1.200 μέτρων και παράγει καφέδες με καθαρή δομή, σαφή οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και ισορροπημένο φλιτζάνι.
Η περιοχή Bucaramanga στην Κολομβία χαρακτηρίζεται από ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια καφέ, με σταθερές και επαρκείς βροχοπτώσεις καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Η ποικιλία Typica, η οποία αντιστοιχεί σε ποσοστό άνω του 90% της συνολικής παραγωγής της περιοχής, παρουσιάζει υψηλή αρωματική καθαρότητα, λεπτή οξύτητα και εκλεπτυσμένο γευστικό προφίλ.
